Découvrez nos Gözleme au fromage et persil, ces crêpes salées turques qui font fondre les papilles.
Une pâte fine et légère enveloppe une farce généreuse de fromage fondant et de persil frais, pour un mariage parfait de goût et de fraîcheur.
Idéales pour un repas rapide, un déjeuner gourmand ou un encas convivial, elles apportent la chaleur et les saveurs de la cuisine traditionnelle turque directement dans votre assiette.
Ingrédients pour 4 personnes
Ingrédients pour la préparation :
- 250 g de farine
- 1/2 c. à café de sel
- Environ 150 ml d’eau tiède
- 200 g de fromage blanc salé (feta, beyaz peynir)
- 1 botte de persil plat, finement hachée
- Huile ou beurre pour la cuisson
Étapes de préparations
Préparer la pâte : Mélanger la farine et le sel. Ajouter progressivement l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte souple et non collante. Pétrir 5 min. Couvrir et laisser reposer 15 min.
Préparer la farce : Émietter le fromage, ajouter le persil haché et bien mélanger..
Former les gözlemes : Diviser la pâte en 4 boules. Étaler chaque boule en un disque fin.
Garnir et plier : Étaler la farce sur la moitié de chaque disque, puis replier en demi-lune et sceller les bords.
Cuisson : Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile ou de beurre. Cuire les gözlemes 3-4 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Servir chaud, idéal en en-cas ou accompagnement.
En conclusion
Vos Gözleme au fromage et persil sont prêtes à être dégustées ! 🌟
Chaud, fondant et parfumé, chaque morceau est un vrai plaisir à partager en famille ou entre amis, pour un moment gourmand et chaleureux.
