{"id":46468,"date":"2025-10-15T15:25:08","date_gmt":"2025-10-15T15:25:08","guid":{"rendered":"https:\/\/viande-halal.fr\/meinau\/?p=46468"},"modified":"2025-10-15T15:26:10","modified_gmt":"2025-10-15T15:26:10","slug":"ratatouille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prointer.fr\/meinau\/blog\/ratatouille\/","title":{"rendered":"Ratatouille"},"content":{"rendered":"\t\t
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Direction le sud de la France avec un grand classique plein de couleurs et de saveurs : la Ratatouille<\/strong> !<\/p>\n

Ce d\u00e9licieux m\u00e9lange de l\u00e9gumes mijot\u00e9s<\/strong> \u2014 tomates, aubergines, courgettes, poivrons et oignons \u2014 est un vrai concentr\u00e9 de soleil.\u00a0<\/p>\n

Simple, saine et savoureuse, la ratatouille se d\u00e9guste aussi bien chaude que froide<\/strong>, en accompagnement ou en plat principal.
Un plat g\u00e9n\u00e9reux et plein de bonne humeur, parfait pour apporter un peu de Provence \u00e0 votre table<\/strong> !\u00a0<\/p>\n

Ingr\u00e9dients pour 4 \u00e0 6 personnes \u00a0<\/span>\u00a0<\/h2>\n

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Ingr\u00e9dients :<\/b><\/p>\n

    \n
  • 1 aubergine<\/span><\/li>\n
  • 2 courgettes<\/span><\/li>\n
  • 1 poivron rouge<\/span><\/li>\n
  • 1 poivron jaune<\/span><\/li>\n
  • 1 oignon<\/span><\/li>\n
  • 2 gousses d\u2019ail<\/span><\/li>\n
  • 4 tomates m\u00fbres<\/span><\/li>\n
  • 4 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive<\/span><\/li>\n
  • 1 branche de thym<\/span><\/li>\n
  • 1 feuille de laurier<\/span><\/li>\n
  • Sel, poivre<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    \u00c9tapes de pr\u00e9paration\u00a0<\/span><\/p>\n

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    1. Lave et coupe tous les l\u00e9gumes en d\u00e9s ou en rondelles pas trop \u00e9paisses.

      <\/span><\/li>\n
    2. Dans une grande po\u00eale ou cocotte, fais chauffer 1 c. \u00e0 soupe d\u2019huile d\u2019olive et fais revenir les l\u00e9gumes s\u00e9par\u00e9ment (aubergine, courgette, poivrons), quelques minutes chacun, jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019ils soient l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. R\u00e9serve-les au fur et \u00e0 mesure.

      <\/span><\/li>\n
    3. Dans la m\u00eame cocotte, fais revenir l\u2019oignon \u00e9minc\u00e9 et l\u2019ail hach\u00e9 avec un peu d\u2019huile d\u2019olive.

      <\/span><\/li>\n
    4. Ajoute les tomates pel\u00e9es et concass\u00e9es (tu peux les \u00e9bouillanter 1 min pour enlever la peau plus facilement). Laisse mijoter 5 \u00e0 10 min.

      <\/span><\/li>\n
    5. Remets tous les l\u00e9gumes dans la cocotte, ajoute le thym, le laurier, du sel et du poivre. M\u00e9lange d\u00e9licatement.

      <\/span><\/li>\n
    6. Laisse mijoter \u00e0 feu doux pendant 30 minutes \u00e0 couvert, puis d\u00e9couvre et poursuis 10-15 min si besoin pour faire \u00e9vaporer un peu de jus.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n
      Servir chaud, avec une salade fra\u00eeche.<\/strong><\/h5>\n

      \u00a0<\/p>\n

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      En conclusion<\/h2>\n

      <\/p>\n

      Encore meilleure le lendemain, la ratatouille se mange chaude, ti\u00e8de ou froide, en accompagnement, en plat principal v\u00e9g\u00e9tarien, ou m\u00eame sur du pain grill\u00e9 !<\/span><\/p>\n

      <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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      \n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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