Le mouhalabieh (ou mouhalabiya) est un dessert traditionnel libanais à base de lait, délicatement parfumé à la fleur d’oranger ou à l’eau de rose. Léger, soyeux et rafraîchissant, ce flan est souvent servi frais, garni de pistaches concassées ou de sirop sucré. C’est l’un des desserts les plus appréciés au Liban pour sa simplicité et […]

Le laban est une boisson traditionnelle libanaise à base de yaourt, servie bien fraîche, souvent au déjeuner ou pendant les fortes chaleurs. Riche en probiotiques, légèrement salée et ultra désaltérante, elle se marie parfaitement avec les plats épicés ou salés. C’est une alternative saine aux sodas, facile à préparer en quelques minutes. Ingrédients pour 2 […]

Parmi les plats de fête les plus emblématiques du sous-continent indien, le biryani pakistanais occupe une place de choix. Coloré, généreusement épicé, et riche en arômes, ce riz aux mille parfums est souvent préparé lors des grandes occasions familiales. Bonne nouvelle : tu peux le cuisiner facilement à la maison, avec des produits disponibles en […]

Le tajine de poulet aux olives et citron confit est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine marocaine. À la fois parfumé, fondant et légèrement acidulé, ce tajine séduit par son équilibre parfait entre épices, agrumes et salinité. Bonne nouvelle : tu peux le cuisiner facilement chez toi, avec des ingrédients simples qu’on […]

Le houmous est bien plus qu’une simple purée de pois chiches : c’est une véritable institution culinaire au Liban. Onctueux, parfumé, nourrissant, ce plat végétarien se déguste aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement de mezze ou de grillades. Dans cet article, découvre la recette traditionnelle du houmous libanais, transmise de génération en génération, à base […]