Laban, genellikle öğle yemeğinde veya sıcak havalarda soğuk olarak servis edilen geleneksel bir Lübnan yoğurtlu içeceğidir. Probiyotikler açısından zengin, hafif tuzlu ve ultra serinletici olan bu ürün, baharatlı veya tuzlu yemeklerle mükemmel uyum sağlar. Alkolsüz içeceklere sağlıklı bir alternatiftir, sadece birkaç dakika içinde hazırlanması kolaydır.
2 bardak için malzemeler
- 2 sade yoğurt (oda sıcaklığında, ideal olarak bütün veya karıştırılmış)
- 200 ml tatlı su (veya daha hafif bir versiyon için maden suyu)
- 1/2 çay kaşığı ince tuz (damak tadına göre ayarlayın)
- Birkaç taze nane yaprağı
- (İsteğe bağlı) Daha baharatlı bir versiyon için 1 diş ezilmiş sarımsak
Hazırlık
- Büyük bir kasede veya blenderda karıştırın:
- Yoğurtlar
- Su
- Tuz
- Sarımsak (eğer kullanılıyorsa)
- Doku pürüzsüz ve hafif köpüklü olana kadar karıştırın veya çırpın.
- Bardaklara dökün, buz küpleri ve birkaç nane yaprağı ekleyin.
Tadım tavsiyeleri
- Laban’ı aperatif olarak veya et, pilav veya meze yemeklerine eşlik edecek şekilde soğutulmuş olarak servis edin.
- Daha hafif bir versiyon için tuz yerine bir miktar bal ve portakal çiçeği suyu kullanabilirsiniz.
- Daha doyurucu, raita tarzı bir içecek için rendelenmiş salatalık da ekleyebilirsiniz.
Özetle
Laban, Lübnan yemeklerine özgü basit, sağlıklı ve susuzluk giderici bir içecektir. Sindirime yardımcı olmasının yanı sıra baharatlı yemeklere hoş bir tazelik dokunuşu katar. Yaz aylarında veya bir sonraki oryantal yemeğinize eşlik etmek için mutlaka denemelisiniz.
