On entre dans la saison automnale et hivernale, et quoi de mieux qu’une bonne soupe chaude et réconfortante pour affronter le froid ?
Quand l’envie de cuisiner se fait rare, cette recette simple, nourrissante et pleine de saveurs vient à la rescousse !
Découvrez notre soupe de lentilles, un classique qui réchauffe le corps et le cœur, idéale pour vos soirées cocooning en famille.
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 verre (env.150g) de lentilles corail
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 pomme de terre (facultatif, pour plus d’onctuosité)
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 1 cube de bouillon (facultatif)
- 1 c. à café de paprika doux ou piment en flocons
- Sel, poivre
- 1, 2L d’eau environ
Étapes de préparation
1. Faire revenir les légumes
- Dans une casserole, faire revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile.
- Ajouter la carotte et la pomme de terre coupées en petits dés.
- Cuire quelques minutes.
Ajouter le concentré de tomates `
2. Cuisson des lentilles
- Ajouter les lentilles lavées et égouttées.
- Verser l’eau et le cube de bouillon, si utilisé)
- Saler et poivrer
- Ajouter la paprika
- Cuire à feu moyen environ 25-30min
Vérifier à la fin de la cuisson si tout est bien tendre
3. Mixer
- Mixer la soupe pour obtenir une texture lisse.
- Ajuster la consistance avec un peu d’eau si besoin.
Optionnel – sauce beuure/piment
- Faire fondre un peu de beurre avec du piment en flocons ou du paprika et verser sur la soupe au moment de servir.
A servir chaud, avec du citron à presser dessus et du pain. Simple, nourrissant et réconfortant.
En conclusion
La soupe de lentilles est le parfait allié des journées fraîches : simple, saine et pleine de saveurs.Elle réchauffe le cœur autant que le corps, tout en offrant un vrai moment de plaisir et de réconfort à partager en famille !
